Verrines tiramisu aux crevettes
Ingrédients
- Crevettes roses
- Poivrons rouges marinés
- Pain de mie
pour la crème :
- 250g de mascarpone
- 150g de crème liquide montée
- ½ botte de ciboulette
- sel, poivre
pour la vinaigrette :
- ½ botte de ciboulette
- ½ botte de basilic
- ½ botte de persil plat
- 15cl huile d’olive
- 2 cuillers à soupe vinaigre balsamique
- 1 citron confit
- 2 échalotes
Préparation
- Mélanger le mascarpone avec la crème fouettée. Ajouter la ciboulette ciselée et les crevettes coupées en morceaux(en garder quelques unes pour la déco).
- Toaster le pain de mie et à l’emporte-pièce découper des tranches de la taille des verrines.
- Pour la vinaigrette mixer les échalotes,le citron confit, les herbes, le sel et le poivre avec l’huile d’olive et le vinaigre balsamique.
- Dans une verrine garnir de crème mascarpone aux crevettes(à la poche à douille). Déposer une tranche de pain de mie. Recouvrir d’un peu de vinaigrette d’herbes. Garnir de poivrons coupés en dés. Remettre une couche de crème mascarpone. Décorer avec les crevettes restantes.
- Mettre au frais minimum 1heure( 1nuit c’est mieux)
BON APPETIT
