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Étoiles à la cannelle

Ingrédients

  • pour la pâte :
    • 250 g de sucre glace
    • 2 cuillères à café de cannelle en poudre
    • 250 g d’amande en poudre
    • 2 blancs d’oeufs
  • ingrédients pour le glaçage :
    • 1 blanc d’oeuf
    • 160 g de sucre glace

Préparation

  • Temps de préparation : 35 minutes
  • Temps de repos : 3 heures
  • Temps de cuisson : 10 minutes Puissance du four : 170°C (Th 5-6)

Réalisation

  • mélanger ensemble le sucre glace, la cannelle, les amandes en poudre et les 2 blancs d’œufs
  • malaxer pour obtenir une pâte homogène
  • la réserver au frais durant 1 heure
  • battre le blanc d’œuf et le sucre glace pour préparer le glaçage
  • abaisser la pâte des étoiles à la cannelle à 10 mm
  • découper des étoiles à l’aide d’un emporte-pièce étoile fariné et les disposer sur une plaque à pâtisserie huilée ou recouverte de papier cuisson
  • à l’aide d’une palette ou d’un couteau plat étaler une fine couche de glaçage sur les étoiles à la cannelle
  • laisser sécher les étoiles à la cannelle environ 2 heures à température ambiante et à l’abri des courants d’air
  • préchauffer le four à 170°C (Th 5-6) et enfourner durant 10 minutes à 170°C (Th 5-6).
  • laisser refroidir les Bredele de Noël sur une grille avant de les conserver dans une boîte en fer.

Plan et recherche sur le site

 

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